Cervaro della Sala 2016 Antinori (Doppio Magnum Cassetta in Legno)

Medaglia d'oro!

Sono passati oltre 30 anni dalla sua nascita ma, ancora oggi, il Cervaro rappresenta una sorta di Sacro Graal nel mondo del vino italiano per qualità ed eleganza, combinazione perfetta tra estro umano e terroir. Negli anni il suo fascino è rimasto immutato e non solo in Italia. Conosciuto e recensito dai più importanti critici del mondo, il Cervaro continua a confermarsi come uno tra i bianchi più longevi in assoluto, grazie al perfetto incontro tra un vitigno internazionale, lo Chardonnay, e un autentico autoctono umbro, il Grechetto, fusi insieme sapientemente dall'enologo, e ad una vinificazione in barrique per 6 mesi più altri 10 di affinamento in bottiglia. Questo vino è una garanzia, piacevole sin da subito ma straordinario se dimenticato nella cantina. Un must-have per tutti i grandi appassionati di questo meraviglioso mondo che è il vino italiano.

Elegante giallo dorato, luminoso e consistente, prende vita nel bicchiere. Al naso è un carnevale di profumi: frutta tropicale e agrumi, fiori di camomilla e timo, ginestra, e poi ancora la dolcezza del burro fuso, la nocciola e la vaniglia. In bocca è morbido, giustamente sapido, equilibrato e fresco, in un finale netto e pulito di una lunga scia minerale.

Provatelo con un risotto ai funghi, oppure tagliata di pecora ma anche fegato d'oca.

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