Carapetto 2020 Cantine Fontezoppa

Rara fattura

Il Cabernet Sauvignon è probabilmente il vitigno a bacca rossa internazionale per eccellenza, piantato un pò ovunque, dall'Europa al Nuovo Mondo, grazie alla sua scattante capacità di adattamento e alla buona resa. Arrivato dalla Francia, che ancora ne oggi detiene il primato di qualità nella zona di Bordeaux, in Italia ha trovato terreno favorevole in Sicilia e in Trentino ma anche nelle Marche ci ha riservato sorprese inaspettate! Carapetto, prodotto dall'azienda Fontezoppa di Civitanova Marche, è un Cabernet Sauvignon in purezza, affinato per almeno 14 mesi in fusti di rovere; una versione importante e potente che dà il meglio di sè con qualche anno sulle spalle.

Si presenta di un colore rosso rubino molto intenso e consistente. Al naso è ampio e complesso, con aromi di frutti di bosco, note di tabacco e liquirizia, insieme a toni speziati di pepe nero e chiodi di garofano, con spunti balsamici. La bocca è piena, carnosa ed elegante, con tannini di razza che regalo una progressione gustativa armonica ed incalzante.

Ottimo con importanti piatti di carne, anche elaborati, come il brasato di manzo oppure il ragù d'oca oltre che con formaggi stagionati.

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