Brunello Di Montalcino DOCG 2017 San Polo

San Polo, l’amore per il vino, l’amore per la terra

Questo Brunello di Montalcino nasce sui terreni del bellissimo Poggio San Polo, molto ricchi in calcare ed argilla e, proprio per questo, ritenuti ottimali per la coltivazione del Sangiovese. Da piante di circa 16 anni di età, questo Rosso affina per 30 mesi in botti di rovere ed è racchiuso in una bottiglia di vetro meno spessa, quindi più leggera, che consente di diminuire il consumo di carburante durante i trasporti. Infine, l’etichetta è stampata su carta ecosostenibile, perché la salvaguardia dell’ambiente passa anche dalle piccole cose.

Manto rubino trasparente dall’unghia granato, al naso mostra un profilo suadente di ribes e ciliegia scura, poi viola ed erbe fini, menta ed alloro con richiami lontani di cola. Assaggio dalla bilanciata struttura, mostra una magistrale traccia acida e un tannino vivace ma ben smaltito che lascia presagire, nel contesto di freschezza e sapidità, un lungo e grande potenziale di affinamento.

Con formaggi stagionati e primi piatti ai sughi saporiti, è il vino da scegliere per la cacciagione.

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