Barolo DOCG Villero 2019 Oddero

Il Barolo più ricco

Oddero è sinonimo di Barolo, un nome storico per un’azienda che, dal 1878, gode di una delle terrazze naturali più belle, sulle colline delle Langhe. Fu Giacomo Oddero il primo a vendere il vino di famiglia e oggi le sue figlie, Mariacristina e Mariavittoria, portano avanti la tradizione familiare. Il Barolo Villero è espressione di un suolo più ricco in argilla e calcare e nasce da piante con un’età media di 53 anni. Figlio di un rigido protocollo che prevede una selezione manuale delle uve già in vigna, affina in botti di rovere di 40 hl per 30 mesi e riposa per oltre un anno in bottiglia, prima della messa in commercio.

Colore rosso granato fitto, al naso presenta intriganti note di frutta rossa in confettura e violetta, poi cacao e liquirizia alla violetta, senza mancare di mineralità, balsamicità e sussurri terrosi. Assaggio che ha il passo dei grandi Barolo, mostra potenza e struttura e una forza tannica che ne costituisce l’impalcatura gustativa. Lunghissima la persistenza, complessa e dalla finale dolcezza di spezie dolci.

Perfetto con la cacciagione, è il vino ideale per uno spezzatino di camoscio o per una polenta al sugo di daino.

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