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  • Alto Adige DOC Appius 2018 St. Michael Eppan (Cassetta in Legno)
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    Alto Adige DOC Appius 2018 St. Michael Eppan (Cassetta in Legno)

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    158,00 €

    Disponibilità: Disponibile

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    Disponibilità: solo 1
    Consegna entro Mercoledì 22 Maggio
    A Roma consegna in giornata

    Premi

    Bibenda
      5 Grappoli

    James Suckling
      96

    Decanter
      97

    Luca Maroni
      98

    Descrizione

    Il prestigio è di casa

    Ambiziosa rappresentazione del millesimo, Appius è una prestigiosa cuvée che, ad ogni vendemmia, rinnova le sue peculiarità esaltando, senza eguali, le sfumature di ogni singola uva. Per quest’annata il blend è così composto: 52% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 20% Pinot Grigio e 13% Sauvignon, da selezionatissime piante con un’età media tra i 25 e i 35 anni. Le uve sono state raccolte nella prima metà di settembre, con un’accurata cernita già in vigna; giunte in cantina sono state sottoposte, tutte separatamente, alla fermentazione alcolica e a quella malolattica (ad eccezione del Sauvignon), poi affinate in barrique e tonneaux. Dopo circa 12 mesi i vini vengono assemblati, per poi riposare ulteriormente, tre anni, in tini di acciaio inox. Il risultato è Appius, un bianco complesso, minerale e pregiato, racchiuso in un’elegante bottiglia in vetro scuro, dall’appeal moderno e minimalista, capace di entusiasmare gli appassionati di tutto il mondo.

    Colore giallo paglierino brillante con vividi riflessi smeraldo, mostra un profilo aromatico energico e profondo che racconta di frutta tropicale, pesca noce e mela renetta, con freschi toni di uva spina e ribes bianco. Assaggio fresco, riconoscibilissimo nell’eleganza, lascia percepire calore e morbidezza restando comunque pungente nell’asse fresco-sapido. Riconoscibile il futuro, nell’infinita ampiezza della persistenza.

    Perfetto per accompagnare piatti di pesce dal sapore deciso, come un rombo al forno con le patate o coda di rospo lardellata, saprà esaltare anche il pollame nobile.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    St. Michael Eppan

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc

    Denominazione
    Südtirol - Alto Adige DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    Appiano sulla Strada del Vino (BZ)

    Annata
    2018

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    14%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Pesce, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt, 5 Grappoli Bibenda

    La Cantina



    Se il vino dellʼAlto Adige è ormai conosciuto e rispettato in tutto il mondo lo si deve alla cantina cooperativa San Michele Appiano e al suo storico “kellermeister”, l’enologo Hans Terzer, da più di trent'anni alla sua guida, premiato dal Gambero Rosso come uno dei migliori dieci winemaker al mondo. Da qui è partita una vera e propria rivoluzione che ha sovvertito dalle radici una viticoltura in gran parte arretrata e poco redditizia per i vignaioli. Raccogliendo circa 340 famiglie di viticoltori sparsi in diverse località alle porte di...
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