• Vigne del Patrimonio: visita con degustazione

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    Su morbide e soleggiate pendici vulcaniche, una degustazione di incredibili bollicine a pochi passi dal Lago di Bolsena


    • Farnese (VT)
    • Visita con degustazione
    • Tutti i giorni
    • Orario: 10:30
    • Durata: 3 ore
     

    Storia e caratteristiche dell'azienda

    L’azienda Vigne del Patrimonio di Ischia di Castro, nella provincia di Viterbo, deve il nome al suo legame con il territorio: infatti la denominazione storica era “Provincia del Patrimonio di S.Pietro”, nel periodo in cui, dal Medioevo fino alla nascita dello stato italiano, la stessa faceva parte di quello Pontificio.

    Il logo riproduce l’immagine di un leone alato etrusco, ritrovato in una tomba non lontana dalle rovine della rinascimentale “città-modello” di Castro che sorgeva nei pressi dei vigneti di proprietà aziendale, nel lembo settentrionale della provincia, tra il mar Tirreno e il lago di Bolsena, zona collinare di origine vulcanica famosa per la coltivazione di olivi, per la pastorizia e, da sempre, per il vino.

    A poche centinaia di metri in linea d’aria, infatti, in località Selvicciola, scavi archeologici stanno portando alla luce una villa fattoria Romana, abitata fino ad epoca longobarda, che attesta queste attività antichissime. Le ricerche storiche, le analisi specifiche sull’attitudine del territorio alla coltivazione della vite e lo studio del vecchio impianto esistente, ci hanno indirizzato esattamente verso quelli che erano i nostri desideri: produrre vini spumanti con metodo classico e un rosso elegante. Insieme all’autorevole struttura universitaria del territorio, la Tuscia, abbiamo eseguito l’accurata selezione di vitigni e di porta innesti utilizzati per il reimpianto della nuova vigna.

    Le “Vigne del Patrimonio” sono così oggi coltivate su morbide e soleggiate pendici vulcaniche che, scendendo dal lago di Bolsena, guardano al mare e godono delle brezze che ne risalgono, in un paesaggio dove regna ancora l’armonia della natura.


    L'esperienza

    Nel paese di Farnese si aprono le porte di Vigne del Patrimonio, il fascino di un luogo prima abbandonato e poi ristrutturato, la sfida di un progetto architettonico che coniugasse passato, presente e futuro.

    L’azienda è condotta da tre soci dei quali almeno uno è sempre presente ad accogliere gli ospiti in questi locali, pronti a raccontare con passione la storia della cantina e del territorio.

    Durante l’esperienza viene descritta nei dettagli la tecnica di produzione del metodo classico, con una degustazione dei vini accompagnati da piccoli assaggi di prodotti locali che vengono selezionati personalmente.

     

     Programma della visita

    • Arrivo degli ospiti
    • Visita dei vigneti e della cantina
    • Assaggio di etichette accompagnato da olio, formaggi e salumi locali

     Degustazione

    • ALAROSA Brut Rosè
    • ALADORO Brut Blanc de blancs
    • VEPRE Cabernet Franc

    Dove siamo

    Indicazioni per raggiungere la location:




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