San Polo: visita con degustazione
Un territorio unico per bellezza del paesaggio, fama dei vini e storia millenaria
- Montalcino (SI)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al venerdì; il sabato da aprile a novembre
- Orario: 10:00 o 15:00
- Durata: 1 ora 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
San Polo è un'azienda dinamica e rispettosa dell'ambiente, come testimonia la cantina all'avanguardia progettata secondo le regole della bioarchitettura.
Situata sul versante sud-est della collina di Montalcino, a 450 metri di altitudine, i 22 ettari della Tenuta, di cui 16 vitati a Sangiovese, sono caratterizzati da un microclima ventilato e asciutto, con forti escursioni termiche diurne e stagionali. Nella cantina, concepita per ridurre al minimo il dispendio energetico e l’impatto ambientale, le uve vengono lavorate con cura artigianale per esaltare la finezza dei profumi del vitigno principe. Infatti l’essenza di San Polo è quella di ricondurre i vini alla vigna che li ha generati, in modo da esprimere al massimo il concetto di terroir. L’intervento dell’uomo altro non vuole che avvicinare il prodotto alla natura, adottando una viticoltura che rispetta il terreno, il microclima e la biodiversità del luogo, affinché il ciclo biologico delle piante e contesto pedoclimatico, siano in perfetta sintonia.
L'esperienza
Lasciati guidare dalle parole dell’esperto enologo in un viaggio straordinario alla scoperta delle diverse espressioni della varietà Sangiovese che trova, in questo angolo di natura incontaminata, il suo habitat ideale.
Cominciando con una passeggiata in vigna, è possibile visitare i diversi appezzamenti che caratterizzano la Tenuta, per proseguire con la visita alla cantina, completamente interrata e costruita secondo i dettami della bioarchitettura.
Si conclude l'esperienza con una degustazione guidata di tre vini rappresentativi dell’azienda.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata della cantina
- Degustazione guidata
Degustazione
- Rubio Toscana IGT
- Rosso di Montalcino DOC
- Brunello di Montalcino DOCG
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