Descrizione
Governo San Polo: morbidezza e potenza
Il Governo San Polo è un Toscana IGT che celebra la tradizione con un blend di Sangiovese, Merlot e Canaiolo. Nato sui pendii a sud-est di Montalcino, questo vino si distingue per l'antico metodo del Governo all'uso toscano: l'aggiunta di uve Sangiovese appassite (10-15%) provoca una seconda fermentazione lenta, che ne arricchisce la struttura e i profumi.
Uvaggio: Sangiovese 80&, Merlot 15%, Canaiolo 5%.
Affinamento: 10 mesi in barriques di rovere francese.
Note degustative: Rosso rubino intenso e brillante, è un’esplosione di frutta rossa matura e confettura, arricchito da note dolci di spezie e accenni di frutta secca. Al palato è morbido, rotondo e avvolgente, con tannini setosi e una piacevole freschezza.
Abbinamenti: Con carni rosse importanti, come arrosti, brasati e selvaggina ma anche con formaggi stagionati e erborinati.
Perché sceglierlo: Un vino complesso ma accessibile, ideale per chi cerca una scoperta di alta qualità.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
San Polo
Italia
Vino Rosso
Canaiolo, Merlot, Sangiovese
Toscana IGT
Toscana
Loc. Podernovi-Montalcino (SI)
2019
0.75L
13,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
La Cantina
Bernabei ti regala l'esperienza San Polo Montalcino: visita con degustazione.
