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  • Trentodoc Giulio Bernabei Dosaggio Zero Bernabei

    Trentodoc Giulio Bernabei Dosaggio Zero Bernabei

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    Consegna entro Martedì 16 Luglio
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    Descrizione

    La magia del tempo

    Ottenuto da uve Chardonnay coltivate sulle splendide colline del Trentino, ad un'altitudine tra i 400 e i 650 metri sul livello del mare, questo spumante è ispirato alla grande tradizione del Trentodoc, una denominazione che rappresenta eleganza e prestigio. L'elaborazione di questo millesimato è condotta nel più rigoroso rispetto del disciplinare: accurata scelta e selezione, manuale delle migliori uve, impiego del classico e antico rituale della rifermentazione in bottiglia (clausola unica per le bollicine di qualità) e, infine, un lungo periodo di affinamento sui propri lieviti, per impreziosire e catturare raffinatezza, carattere e struttura. Così nasce un grande Trentodoc.

    Colore giallo paglierino con lievi sfumature verdoline e bollicine molto persistenti. Il bagaglio olfattivo è intrigante ed improntato su note di biscotto, agrumi, magnolia e vaniglia, insieme ad accenni fruttati e tropicali di ananas, per chiudere con pistacchio. La bocca è di gran classe, con croccante effervescenza in primo piano e una sobria, ma vivissima, sapidità, contornata da agrumata freschezza, in un equilibrio saporito e succoso.

    Ideale con primi piatti a base di crostacei, come delle tagliatelle con scampi, sposa benissimo una catalana di astice oppure un trancio di salmone alle erbe aromatiche.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Cesarini Sforza

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Trentodoc

    Tipologia
    Sans Année

    Vitigno
    Chardonnay, Pinot Nero

    Denominazione
    Trento DOC

    Regione
    Trentino Alto Adige

    Zona di Produzione
    Trento

    Annata
    Senza Annata

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    8 °C

    Temp. Max di Servizio
    10 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Metodo
    Classico

    Affinamento
    36 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Dal 1974, Cesarini Sforza si impegna a studiare a fondo le peculiarità delle zone più vocate per la produzione delle uve base spumante; siamo a Trento e qui i vigneti si trovano posizionati su colline medio-alte, su terreni abbastanza profondi, ben drenati e con una buona componente di argilla. Da questi filari si ottengono grappoli spargoli, dotati di una buona freschezza e una grande mineralità, ben predisposti alla rifermentazione in bottiglia e capaci di dare una lettura perfetta del territorio traducendosi in una produzione squisitamente elegante....
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