Rum Malecon Selección Esplendida 1979 70cl (Cassetta in Legno)

Un sorso che conforta

Questa grandissima selezione firmata Malecon fa parte di una raccolta delle migliori annate della celebre distilleria panamense: in questo caso parliamo di un Rum millesimato. Distillato nel 1979 in antichi alambicchi a colonna e affinato, in botti precedentemente contenenti Bourbon, per 30 anni, questo Malecon è stato imbottigliato nel 2009 in poche, rare, bottiglie: fortunato chi potrà godere di un privilegio simile!

Colore giallo ambra antico con pallide venature ramate, ha naso generoso di vaniglia, burro e caramello, con una morbidezza che lusinga ma che lascia spazio, in seconda battuta, a note più scure e potenti di legno tostato e spezie nere. Mano a mano che riposa nel bicchiere, il profilo si addolcisce con toni che ricordano la brioche e il cocco. Assaggio che incanta per dolcezza e calore, è concentrato nei ricordi di caramello e ricco nei ritorni di frutta secca tostata, mandorla e nocciole: incede morbido e gentile, generosissimo nei ritorni di pasticceria.

Un Rum che scalda e conforta, è perfetto con una torta di noci peccar e una pallina di gelato alla crema.