Rum Jamaica Monymusk I Pappagalli 2015 70cl (Astucciato)

Anima giamaicana

Rum giamaicano proveniente dalla Monymusk Distillery, una delle più antiche aziende della Jamaica, proviene dal puro succo della canna da zucchero, le cui piantagioni sono adiacenti la distilleria. Una parte dei distillati viene venduta a terzi miscelatori e imbottigliatori, mentre il resto viene etichettato e venduto direttamente dalla Monymusk. I Pappagalli è un Rum agricolo raro e prodotto artigianalmente, tramite il tradizionale alambicco in rame a doppia distillazione, con un'aggiunta in quantità variabili di "dunders", cioè residui del processo di distillazione messi ad essiccare al sole. Propio questa caratteristica rende unico e inconfondibile questo Rum, maturato poi in Scozia per almeno 9 anni in botti di legno, ma che porta in sé tutto il gusto e il profumo della terra d'origine, omaggiata anche dai pappagalli colorati dell'etichetta.

Colore giallo dorato intenso e brillante, presenta al naso sentori speziati di zafferano e zenzero, sbuffi salmastri e minerali, percezione di idrocarburi, note smaltate, tabacco, cuoio e pepe nero. L'assaggio esprime un corpo maturo ed evoluto, con un gusto importante, morbido e avvolgente, dall'ampio spettro gustativo che conduce ad un finale pulito, asciutto e molto persistente, su ricordi di vaniglia e tabacco.