Rum J.M. Agricole Hors D'Age 2001 70cl

Divina armonia

Se esistesse un itinerario per un viaggio alla scoperta della vera espressione del rum agricolo, il Rum J.M. sarebbe una tappa obbligata. Prodotto dall'omonima distilleria nell'isola di Martinica che, da tre generazioni, è immersa in piantagioni di canna da zucchero considerate da tutti come le migliori grazie al particolare microclima generato dal vulcano Mont Peléè, è distillato esclusivamente dal solo succo di canna fermentato, senza alcuna aggiunta di zucchero o caramello. L'Hors d'Age 2001 invecchia, per almeno 15 anni, in Martinica, vicino al mare e ai piedi del vulcano. Robusto e profumato, è l’incontro tra fragranza e potenza, per un’esplosione aromatica unica.

Intenso e seducente color mogano, al naso ricorda incisive note di frutta secca, noce e nocciola tostata, poi un accenno di fichi e datteri, il tutto avvolto da una nube profumata di incenso. Assaggio estremamente complesso, speziato, generoso, rivela un equilibrio di ricordi aromatici che culmina, quasi amaricante, in una chiusura di fave di cacao.

Sarà il miglior alleato a fine pasto, come digestivo; se lo desiderate potete abbinarlo ad un sigaro Avana.