Riesling Weelfel 2019 Weingut Wimmer Czerny

Un Riesling come solo in Austria sanno fare

Se vi appassiona la filosofia dei vini naturali, prodotti senza additivi da vigne coltivate con il metodo biodinamico, allora il Riesling “Weelfel” targato Weingut Wimmer-Czerny, fa al caso vostro. Da uve coltivate con metodo biodinamico, raccolte manualmente, macerazione e fermentazione spontanea in acciaio, segue un affinamento negli stessi contenitori ed un imbottigliamento senza filtrazioni nè chiarifiche. Ne scaturisce un vino sicuramente peculiare, riprova dell'abilità dei suoi produttori e della cura costante che essi riservano alla vigna e all'intero processo di vinificazione. Rinfrancante, dinamico e dalla forte personalità, è uno di quei vini da avere sempre a disposizione in cantina.

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, intenso e vivace. I profumi sono freschi al naso, che risulta dominato da sentori minerali e fruttati molto interessati e perfettamente combinati fra loro. Al palato è di corpo medio, molto fine e ben definito, con un’ottima acidità che allunga il finale, di buona persistenza.

Ottimo con preparazioni a base di funghi, è da provare con la trota affumicata.

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