Descrizione
L’uomo e il mare
Un progetto ambizioso, anzi, Audace, venuto a galla dalle profondità del Golfo di Trieste, dove ha potuto affinarsi e maturare; qualcuno lo chiama ‘Underwater Wine’ ed è il figlio di un grande gruppo, Serena Wines, insieme all’estro dell’azienda Parovel. Sotto il comune denominatore dell’amicizia ecco il Prosecco che ha riposato in mare, a 20 metri di profondità. 6.492 sono le bottiglie prodotte, cullate dalle maree, a loro volta succubi di Bora e Scirocco che, generando importanti oscillazioni sub-inerziali, hanno contribuito al continuo movimento delle bottiglie, portando ad un’evoluzione singolare e straordinaria.
“Audace non è solo il nome ma anche la qualità del progetto grazie al quale oggi vediamo venire alla luce delle bottiglie numerate divenute scrigno di un Prosecco prezioso, unico, il cui affinamento è stato affidato dall’uomo al mare. Un’idea originale che segna solo l’inizio di un percorso in grado di riservare future sorprese, per un vino destinato ai veri estimatori”. (Luca Serena - Serena Wines)
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Con Astuccio
Serena Wines
Italia
Prosecco
Millesimato
Vari, Varietà
Prosecco DOC Trieste
Friuli Venezia Giulia
Friuli - Veneto
2021
0.75L
12,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Pesce, Primi
Extra Brut
Classico
12 mesi sui lieviti
Solfiti
La Cantina
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