Premier Cru Brut Autréau De Champillon 75cl

Dispensatore di Eleganza

20% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 40% Pinot Meunier per uno Champagne che rispetta in pieno l’anima di Autréau e la sua attenzione verso i minimi dettagli, con l’equilibrio come ultimo fine. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, con una selezione mirata degli acini, sia in vigna che sul tavolo di cernita: solo i migliori verranno destinati alla vinificazione. Dopo una soffice pressatura i mosti, singolarmente, vengono avviati alla malolattica e, solo in un secondo momento, uniti in una straordinaria Cuvée che, in bottiglia, proseguirà con una rifermentazione, grazie a lieviti selezionati, per un periodo che varia dai 30 ai 36 mesi. Il risultato è il Premier Cru Brut Autréau de Champillon, uno Champagne che sa unire la personalità e profondità dei due Pinot con l’aristocrazia tipica dello Chardonnay.

Colore giallo oro brillante con curiosi riflessi salmone, al naso rilascia aromi intensi dominati da note fruttate di pesca gialla matura e mela rossa, poi una progressione verso la frutta secca, in particolare la nocciola, con un sottile ricordo granitico. Assaggio pieno, ricco e saporito, mostra una grande morbidezza nei ricordi fruttati e un ottimo spunto sapido che gli consente di raggiungere un pregevole equilibrio gustativo, lasciandone esprimere tutta l’eleganza.

Uno Champagne per tutte le occasioni, è particolarmente indicato per l’aperitivo e si sposa magnificamente con tutti gli antipasti, sia di terra che di mare.

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