Porto Tawny 10 Year Old Quinta Do Noval 75cl (Astucciato)

L'eccellenza tra i vini liquorosi

Quando parliamo di Porto, parliamo del vino liquoroso per eccellenza, prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, regione settendrionale del Portogallo, la cui peculiarità sta nella fermentazione incompleta, mutizzata ad uno stato iniziale tramite l'aggiunta di alcool. Vero punto di riferimento della categoria, Quinta Do Noval, sin dalla sua creazione, è considerata una tra le realtà più pionieristiche della regione, protagonista della messa in commercio del primo Tawny con l’indicazione in etichetta dell’invecchiamento medio dei vini che ne formano il blend. Il 10 anni è una miscela di vecchi Porto di diverse annate, con un'età media di 10 anni e maturazione in botti di rovere. Una perfetta espressione di continuità dello stile di casa espressa nelle caratteristiche classiche di un antico Porto Tawny, pur conservando buona parte della freschezza e il frutto integro della sua giovinezza.

Rosso rubino carico con eleganti riflessi granato sull'orlo. Caleidoscopico al naso, si esprime con un bouquet di rara complessità, sfoggiando sensazioni che mutano ad ogni olfazione: pronunciati aromi di frutti rossi maturi, ricordi di confettura di amarena, more, prugne, ribes, che si snodano verso note di cioccolato, caffè, spezie dolci e rilievi eterei. Al palato è dolce, morbido, con la dotazione alcolica che viene spalleggiata da una buona acidità che rende piacevole la bevuta, impreziosito da tannini solidi, ma garbati. Chiude pulito, su un meraviglioso ritorno fruttato e leggeri sbuffi pepati.

É un vino da meditazione, che consigliamo di far ossigenare e bere con lentezza. Stupendo in abbinamento alle arance candite ricoperte di cioccolato fondente.

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