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Pecorino 2020 Cantina Tollo
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Pecorino 2020 Cantina Tollo

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Prezzo di listino: 10,50 €

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Consegna entro Mercoledì 25 Maggio
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Descrizione

La riscoperta di un antico vitigno

Il Pecorino di Tollo è una vera e propria riscoperta di un vitigno appartenente da sempre alla storia di queste terre e fortemente legato ad una tradizione di pastori. Il nome di questo vitigno autoctono si deve all'incredibile somiglianza tra la forma del muso di una pecora e il grappolo, che ai lati è provvisto di quelle che sembrano proprio due orecchie! Con una raccolta manuale ed una lavorazione totale in acciaio, con permanenza di 6 mesi sui lieviti per estrarne le migliori capacità aromatiche, questo vino, conosciuto per la sua semplicità, suona come un omaggio e una rivalsa verso chi da sempre lo ha catalogato come vino facile. Perchè non c'è niente da fare, quando uno ha le capacità!

Colore giallo paglierino molto chiaro con tenui riflessi verdolini. All'olfatto presenta aromi agrumati e di frutta tropicale, pesca bianco e mango che si fondono con delicati sentori di erbe aromatiche e fiori bianchi di gelsomino. Il gusto è efficace, pieno, caratterizzato da un gradevole equilibrio tra sapidità e freschezza verso una persistenza che ricorda il balsamico.

Ottimo con antipasti e primi di pesce, non disdegna formaggi a pasta filata.

 

Abbinalo con:

Aperitivo
Pesce
Primi


Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Cantina Tollo

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Pecorino

Denominazione
IGP Terre di Chieti

Regione
Abruzzo

Zona di Produzione
Tollo (CH)

Annata
2020

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

La Cantina



La Cantina Tollo è nata nel 1960 dall'iniziativa di un piccolo gruppo di persone, animate dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dall'entusiasmo di dare vita ad una nuova esperienza. Due anni dopo ci fu la prima vinificazione e nel 1970 il primo imbottigliamento, quindi l'inserimento di un enologo, per coniugare tradizione e tecnologia ed avviare la produzione del Montepulciano d'Abruzzo e del Cerasuolo. Le uve vengono da viti tradizionalmente allevate a pergola, nei comuni di Tollo e Bucchianico: ci troviamo in zone di mezza collina con terreno argilloso,...
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