• Montepulciano D'Abruzzo DOC Ilico 2018 Illuminati
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    Montepulciano D'Abruzzo DOC Ilico 2018 Illuminati

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    Descrizione

    Un autentico Montepulciano

    Il Montepulciano è uno splendido vitigno che ha trovato in Abruzzo un territorio ideale per sviluppare al meglio tutte le sue caratteristiche organolettiche; qui magistralmente interpretato da Illuminati, storica cantina del Teramano. Il suo ciclo di maturazione è molto lungo, infatti viene vendemmiato intorno alla prima decade di ottobre, e dopo un'accurata selezione il mosto subisce una lunga macerazione a contatto con le bucce, per poi affinare per minimo 10 mesi in botti di rovere di Slavonia e infine ulteriori 3-4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato. Il risultato? Che vi dobbiamo dire...noi lo abbiamo assaggiato e qui sotto vi riportiamo le nostre note di degustazione...giudicate voi!

    Rosso rubino molto intenso con riflessi porpora. Al naso sprigiona aromi dolci di ciliegia matura e frutta rossa in confettura, di pari passo con sensazioni di sottobosco, terra bagnata e foglie secche, insieme a sentori di spezie dolci come chiodi di garofano, cannella e vaniglia. L'assaggio è pieno, morbido e rotondo, perfettamente equilibrato tra struttura e dolcezza, con trama dei tannini levigata ma presente che accompagna un finale di ritorni speziati di grande finezza, per un risultato che sfiora l'aromicità.

    Accompagna bene arrosti, brasati, carni rosse, selvaggina e pollame nobile oppure formaggi semi-stagionati, ma la perfezione la raggiunge con le carni di capretto e di agnello.

     

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi


    Informazioni tecniche

    Produttore
    Illuminati

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Rosso

    Vitigno
    Montepulciano

    Denominazione
    Montepulciano d'Abruzzo DOC

    Regione
    Abruzzo

    Zona di Produzione
    Controguerra (TE)

    Annata
    2018

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    18 °C

    Temp. Max di Servizio
    20 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Le colline teramane devono molto a Illuminati e, in particolare, a Dino Illuminati, considerato tra i più grandi esponenti del rinascimento enologico abruzzese, fermo sostenitore della valorizzazione della sua terra. Merito di quest’azienda è stato quello di ricalcare lo stile tradizionale e classico dei vini abruzzesi svecchiandone però l’immagine, approcciando quindi rese basse e selezione accurata delle uve durante la vendemmia e facendo proprio il concetto di Cru. Molto ha fatto anche la posizione strategica, se si pensa che Controguerra gode di condizioni pedoclimatiche di p...
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