Mezcal Alipús San Miguel 70cl

Una vera e propria 'cotta'

Prodotto con 80% di agave Espadin e 20% di agave Arroqueno, il mezzala Alipus San Miguel Olla viene distillato due volte in tradizionali alambicchi di argilla come vuole la tradizione dai maestri Don Felix Garcia, Don Leonardo Rojas e Don Jesus Rios. Per la fermentazione vengono utilizzate botti provenienti da legni diversi: rovere, cipresso o pino, a seconda delle esigenze. Suolo, piante, clima, fermentazione e distillazione sono tutte le caratteristiche che contribuiscono a rendere San Miguel Olla un mezcal 100% artigianale e indimenticabile.

Trasparente e cristallino, ha note leggermente fruttate e vegetali per aprirsi, quasi come una doppia personalità, verso sentori più scuri e ferrosi, quasi fumè di incenso. L'assaggio è morbido, potente ma non aggressivo, presenta un corpo elegante e slanciato ed un lunghissimo finale leggermente affumicato di tabacco da pipa.

Ottimo bevuto da solo, ben fresco, per una serata di relax tra amici.