I Sodi Di San Niccolò Castellare Di Castellina 2018

I Sodi Di San Niccolò: la tradizione diventa eccellenza

I Sodi Di San Niccolò di Castellare Di Castellina è un vino che riflette la grandezza dei vitigni autoctoni toscani. Prodotto con una prevalenza di Sangiovese e un saldo di Malvasia Nera, è un Toscana IGT affinato in barrique per 24-30 mesi (50% nuove). Un capolavoro enologico di struttura potente, armonia e una straordinaria longevità. 

Uvaggio: Sangiovese 85%, Malvasia Nera 15%.

Affinamento: 24-30 mesi in barrique.

Note degustative: Rosso rubino intenso, profuma di ciliegia matura, mora, spezie dolci, tabacco e sentori balsamici. Al palato è potente ed elegante; i tannini sono fitti ma setosi, supportati da una piacevole freschezza.

Abbinamenti: Con carni rosse alla griglia importanti, arrosti di selvaggina come il cinghiale o il capretto, e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Perché sceglierlo: È un investimento nel tempo, un vino da collezione che evolverà magnificamente per decenni. 

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