Grand Blanc Extra Brut 2016 Philipponnat 75cl (Astucciato)

L’eccezione che conferma la regola 

Straordinaria cuvée, seppur insolita nella gamma della maison Philipponnat, normalmente caratterizzata e dominata da uve Pinot Noir, questo Blanc de Blancs è una fusione perfetta di uve Chardonnay coltivate nelle zone della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Perfettamente dosato, esprime al meglio tutta la consistenza vellutata, l’eleganza e l’intensità che solo terroir vocati come questi possono regalare.

Color oro brillante dalla bollicina finissima, si propone all’olfatto con estrema eleganza; note minerali gessose si susseguono a quelle fruttate e agrumate, al miele d’acacia e al pan brioche. Bocca ricchissima e spessa, animata da vibrante acidità e in perfetto equilibrio con la sapidità. Finale lungo e fruttato.

Perfetto aperitivo, possiamo accompagnarlo a crostacei al vapore accompagnati da burro fuso, a formaggi semi-stagionati e primi piatti sia ripieni che con verdure.

Abbinalo con: