Vini Giuseppe Quintarelli

La cantina di colui che è considerato "il re dell’Amarone", Giuseppe Quintarelli, sorge a pochi chilometri dal centro di Verona, nella zona chiamata Negrar, a 350 metri s.l.m., dove da oltre un secolo si lavora per dar vita a vini dal carattere unico che siano espressione di eleganza e longevità. Tutto iniziò nei primi del '900 con Silvio Quintarelli e poi continuata dal più giovane dei suoi figli, Giuseppe, soprannominato "Bepi", oggi considerato un vero e proprio punto di riferimento per tutti quei produttori che hanno iniziato a cimentarsi con la produzione di Amarone, quintessenza di un territorio dalla grande cultura vitivinicola. Precisamente ci troviamo sulle pendici del monte Cà Paletta. Qui le vigne sono coltivate su pregiati suoli caratterizzati dalla presenza di basalti e calcare, particolarmente vocati per la coltivazione della vite e le esposizioni sono prevalentemente orientate a ovest. Il clima della zona è reso mite dall’influsso del vicino Lago di Garda. Dodici ettari vitati, in cui si incontrano le varietà autoctone di corvina, corvinone, rondinella e molinara, che danno vita a circa 50.000 bottiglie annue. Impossibile non rimanere affascinati dalla pratica dell’appassimento delle uve, dove tutte le operazioni vengono svolte rigorosamente a mano, con un’attenzione maniacale per ogni singolo grappolo. Le uve vengono delicatamente disposte all’interno delle tipiche tavole di legno dette arele, sulle quali si disidrateranno per 4 mesi, iniziando un percorso che le farà poi diventare vini di eccezionale spessore come il Valpolicella Superiore DOC, il Recioto della Valpolicella DOCG, oltre al già citato Amarone della Valpolicella DOCG. Vini che beneficiano di lunghissime permanenze, anche 10 anni, in grandi botti di rovere di Slavonia, permettendo a Quintarelli di ottenere vini dalla straordinaria personalità, legati al territorio, dotati di una longevità unica e sintesi di quei valori alla base del pensiero di Giuseppe: sacrificio, passione, eleganza e tradizione contadina.