Premi
5 Grappoli
Descrizione
Etna Rosso Prefillossera: cent'anni di storia vulcanica
L'Etna Rosso Prefillossera Palmento Costanzo è un vino rosso siciliano che nasce da un vigneto centenario pre-fillossera sul versante nord dell'Etna. Questo Etna DOC è prodotto con uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivate a piede franco e vinificate con lieviti indigeni. Fermentazione e macerazione avvengono in botti rotative di rovere francese, seguite da un lungo affinamento in botte e in bottiglia.
Uvaggio: Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, 12 mesi in bottiglia.
Note degustative: Il colore è un rubino intenso, il profumo complesso con note di frutti rossi maturi, spezie e sentori minerali. Al palato è elegante e potente, con tannini vellutati e una lunga persistenza.
Abbinamenti: Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche con primi saporiti, come tagliatelle con ragù di cinghiale.
Perché sceglierlo: Bere un Etna da viti centenarie sopravvissute è come assaporare la storia in un sorso.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Palmento Costanzo
Italia
Vino Rosso
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Etna Rosso DOC
Sicilia
Passopisciaro (CT)
2017
0.75L
14%
18 °C
20 °C
Carne, Formaggi, Primi
Solfiti
5 Grappoli Bibenda
La Cantina
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