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Doro Princic
Vini Doro Princic
Isidoro Princic, per tutti Doro, è stato uno dei pionieri del Collio friulano e di quell’ondata di moderna interpretazione dei vini del territorio tanto che, sebbene sia stata fondata nel 1950, l’azienda ancora oggi rappresenta un baluardo di attualità e passo con i tempi. Caratteristica principale dei Princic è la grandissima sensibilità nei confronti del vigneto, tradotta in una cura maniacale della pianta e delle uve, che producono vini di equilibrio e spessore aromatico inarrivabili. Per i bianchi la vinificazione è sempre in acciaio, per preservare i ricchi e tipici profumi, mentre per i rossi si lavora con botti da 20 ettolitri, sempre nell’ottica di rispettare la tipicità delle uve e quella freschezza minerale che la ‘ponca’ friulana riesce a donare in questa particolare zona. È così che nasce una gamma di etichette che si fa ambasciatrice del territorio e testimone di uno dei maggiori interpreti del Collio e del Friuli intero, sempre nel pieno rispetto della tradizione.
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