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D'Araprì
D'Araprì: Metodo Classico made in Puglia.
Tutto è iniziato nel 1979, anno in cui i tre amici, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore, appassionati di buon bere, decidono di dare vita a un progetto comune nel quale fino a quel momento, in Puglia, nessuno aveva mai osato cimentarsi: produrre bollicine Metodo Classico a partire dalle uve tipiche del territorio. All’interno della gamma spicca il Bombino Bianco, nel foggiano comunemente ritenuto uva neutra, perfetta per comporre blend con altri uvaggi, ma dai tre amici ribattezzato ‘Bombino prodigio’ per la sua sorprendente capacità di fornire una base spumante dalla meravigliosa qualità e dalla robusta freschezza. Tra le uve a bacca rossa spiccano il Montepulciano e il Pinot Nero, capaci di regalare assaggi vincenti, figli di lunghi affinamenti volti ad ammorbidire la ruvidità del primo e ad esaltare l’eleganza del secondo, con una struttura gustativa in continua progressione. Come un filo conduttore, tutta la gamma d’Araprì è caratterizzata da una particolarissima percezione di mandorla, una sorta di marchio sensoriale in tutta la produzione, che rende queste bollicine immediatamente riconoscibili.-
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