Sicilia DOC Cygnus 2019 Tasca d'Almerita

Un matrimonio internazionale

Dall’unione del vitigno siciliano per eccellenza, il Nero d’Avola, con il Cabernet Sauvignon, austera e potente varietà internazionale, entrambe provenienti dai vigneti della magica Tenuta Regaleali, famosa per il suo eccellente microclima e per la fertilità delle sue terre, prende vita il Cygnus di Tasca d’Almerita. Questo vino, elegante, morbido e sinuoso, deve il suo nome a Richard Wagner che nel 1881 si trovava a Villa Tasca a Palermo e, per completare il terzo atto del Parsifal, si ispirò ai cigni che abitavano il laghetto. Con un affinamento di 14 mesi in barili di rovere francese Cygnus è un vino profondamente legato alla famiglia, capace di raccontare in maniera esemplare le potenzialità del vitigno siciliano per eccellenza, sposandolo con l'eleganza di un grande internazionale.

Rosso rubino acceso, ha olfatto che profuma di marasca in confettura e spezie, viola appassita e note erbacee, poi cenni salmastri e tocchi balsamici. Assaggio dinamico ed avvolgente, mostra grande struttura ed equilibrio gustativo, trama tannica esemplare e lunghissimo finale dove tornano il fruttato e le note speziate. Un vino tonico e solido, buonissimo nell'immediato ma estremamente promettente negli anni a venire.

Su timballi di pasta al forno al ragù, su arrosti e brasati di carne e su formaggi stagionati.

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