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  • Cervaro della Sala 2017 Antinori (Doppio Magnum Cassetta in Legno)
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    Cervaro della Sala 2017 Antinori (Doppio Magnum Cassetta in Legno)

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    James Suckling
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    Descrizione

    Cervaro della Sala 2017 Antinori (Doppio Magnum Cassetta in Legno)

    L’annata 2017 è stata piuttosto siccitosa, per questo, nei vigneti di Castello della Sala, si è dovuto ricorrere all’irrigazione a goccia e la vendemmia dello Chardonnay e del Grechetto è stata fatta nelle primissime ore del mattino, in modo da portare in cantina dei grappoli integri e non stressati dalle alte temperature del giorno. Lo Chardonnay è stato lavorato in legno, il Grechetto solo in acciaio e i mosti sono stati assemblati soltanto prima dell’imbottigliamento, dopodiché il Cervaro 2017 ha riposato in bottiglia, per alcuni mesi, nelle storiche cantine del Castello della Sala.

    Colore giallo dorato intenso, apre al naso con note di pera e camomilla, sbuffi di pietra focaia e una traccia fresca minerale sullo sfondo che ne sottolinea il tipico stile mediterraneo. L’assaggio si rivela sapido, grasso e strutturato, con caratteristici aromi di vaniglia e burro che sanno amalgamarsi con le sensazioni di frutta esotica. È ancora molto giovane ma saprà evolvere felicemente negli anni a venire.

    Abbinalo con:

    Carne
    Formaggi
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    Antinori

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Chardonnay, Grechetto

    Denominazione
    Umbria IGT

    Regione
    Umbria

    Zona di Produzione
    Località Sala - Ficulle (TR)

    Annata
    2017

    Formato
    3L

    Gradazione
    13%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Formaggi, Primi

    Allergeni
    Solfiti

    Premi
    +94pt

    La Cantina



    Parlare della cantina Antinori è difficilissimo perchè occorre andare davvero indietro nel tempo! Era infatti il lontano 1385 quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri e si dovrà aspettare il XVI secolo per far conoscere i vini di famiglia al di fuori dei confini italiani. Oggi la famiglia continua a scrivere la sua lunghissima storia di tradizione e qualità, contribuendo a portare in alto il vino italiano nel mondo, attraverso le numerose tenute di proprietà dalle quali nasce una gamma in c...
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