Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2021 Emidio Pepe

Rosato a chi?!

I vini di Emidio Pepe sono vini di fronte ai quali il consumatore deve porsi con un'attenzione ed un intento diversi rispetto al semplice "bere" che conduce allo svago: sono vini che esigono la consapevolezza di ciò che si sta bevendo. Solo allora si potrà comprendere quanto lavoro c'è per rendere l'olfatto così incisivo e l'assaggio così vibrante! Il Cerasuolo è ottenuto da uve a bacca rossa tipiche del territorio, allevate seguendo un regime biologico e vinificate “in bianco”, significa che le uve vengono pigiate ed il mosto viene fatto fermentare senza le bucce. Intenso, sincero ed espressivo, questo vino è un perfetto compagno per la tavola quotidiana!

Colore rosa chiaro, luminoso e intenso, al naso esprime tutto il carattere del fruttato di bosco con note di lampone, ciliegia e fragola in confettura, insieme a note floreali di geranio e peonia. L'assaggio rivela una trama complessa e insolita per la categoria, con uno spessore gustativo giocato tra sapidità e freschezza, per una sensazione di equilibrio che difficilmente si trova in un vino rosato.

Si abbina bene a pesci in guazzetto, salumi, formaggi non particolarmente stagionati, carni bianche e, perchè no, anche con la pizza.

Abbinalo con: