Calvados Hors D'Age Christian Drouin 70cl (Astucciato)

Il Magister

Vincitore di numerosi premi, questo eccezionale prodotto è frutto di un'attenta filosofia aziendale, volta a preservare l'artigianalità e la grande tradizione, seguendo una ricetta antica e ben precisa. Il sidro proviene esclusivamente da meli ad alto fusto, ormai estinti perchè troppo costosi nella produzione, e le mele utilizzate sono di 30 differenti qualità, suddivise nelle categorie Dolce, Amara Dolce Amara e Acidula; le prime portano lo zucchero, le seconde i tannini e il corpo e le terze la raffinata componente aromatica. La prima distillazione è ancora effettuata con alambicco scaldato a legna e l'affinamento avviene in botti che variano dai 250 ai 600 litri, precedentemente contenenti Sherry e Porto. Un vero magister del settore, da provare assolutamente!

Colore giallo dorato intenso e luminoso, al naso presenta incredibili aromi di mele e pere, insieme a sensazioni dolci di burro fuso, pasticceria secca e vaniglia, con lievi accenni minerali. L'impatto gustativo è agile e complesso, ampio nella morbidezza e accattivante nella spinta sapida, caratterizzato da un corpo rotondo e deciso che conduce ad una lunga persistenza ricca di spezie dolci.

Riconoscimenti:

- Miglior distillato 2003 (Wine & Spirits Competition)

- 12 Medaglie D'Oro (Vomouteirs)

- 7 Medaglie D'Oro (Caen)