Ca'de Pazzi: il Franciacorta di nuova generazione.

Progetto piuttosto recente che nasce dalla volontà di due amici di dare una nuova visione del Franciacorta, Ca’ de Pazzi è il giusto mix di freschezza, innovazione e futuro, una storia che nasce dalla ragione ma anche dall’intuizione. Alla base c’è la mano di vignaioli esperti, che si ispirano alla più fedele tradizione del Metodo Classico, facendo il vino come sempre e come si deve: con loro, i due ragazzi condividono l’amore per la terra e per la qualità. A questa base, viene aggiunta la voglia di osare e rompere gli schemi, unita ad un po' di sano spirito pop, per creare vini autentici nell’anima ma differenti nel carattere. Uno scambio di idee proficuo, dal quale nasce la volontà di ridare forma ad un grande classico, il Franciacorta, in una veste più moderna, giovanile e accattivante, a partire dalle etichette, che raffigurano gli animali iconici della savana e che sono semplicemente inconfondibili nel loro design! Ma non c’è solo il lato estetico perché ciò che troviamo all’interno delle bottiglie è, se possibile, altrettanto interessante, con bollicine che affinano, a contatto con i lieviti, per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi ma che, per le Riserve, può arrivare anche oltre i 90 mesi. Con Ca’ de Pazzi c’è profumo di novità o, come loro stessi amano affermare, una specie di lucida follia allo stato liquido!