Brut Yellow Label Veuve Clicquot (Magnum)

Non basta mai

Fondata a Reims nel 1722, la maison Veuve Clicquot Ponsardin deve la sua fortuna alla vedova di  François Clicquot (Nicole Ponsardin), vera e propria imprenditrice che, alla giovane età di 27 anni prendendo in mano il comando dell’azienda, svolse un ruolo importantissimo nel successo dello champagne come bevanda di elezione negli ambienti dell’alta borghesia e delle corti europee. Il successo del suo Brut è nella perfezione degli assemblaggi, arte in cui la maison Clicquot Ponsardin sa ben distinguersi e, in questo formato Magnum, ci regala il meglio di sé grazie al migliore affinamento.

Color giallo paglierino con riflessi dorati, ha fine e persistente perlage. Olfatto segnato da iniziali note di lieviti e crosta di pane, cui seguono fiori bianchi e frutta secca, confetto alla mandorla e spezie dolci su fondo minerale. Particolarmente fresco ed equilibrato al palato, ha buona morbidezza e delicata scia sapida. Chiude leggermente ammandorlato.

A tutto pasto, preferibilmente con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare ma si può tranquillamente abbinare a torte rustiche, gatêau di patate e fritture vegetali.

Abbinalo con: