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  • Brut Nature Blanc De Blancs Grand Cru Vénus 2017 Agrapart
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    Brut Nature Blanc De Blancs Grand Cru Vénus 2017 Agrapart

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    Descrizione

    Venus, Amore al primo sorso

    Ottenuto da una vecchia vigna di oltre 50 anni, nel cuore del Grand Cru di Avize, questo Champagne farà innamorare, senza dubbio, i più grandi appassionati della tipologia Blanc de Blancs. Vénus, 100% Chardonnay, è una creatura tra le più raffinate del genere, figlia di una vendemmia manuale e di fermentazioni spontanee, senza aggiunta di lieviti in botti di rovere oltre che di un affinamento di almeno 60 mesi sui lieviti. Il merito è senza dubbio del terroir di Avize, che offre tutte le condizioni sacrosante per un capolavoro come questo, ma anche di una famiglia, gli Agrapart, che dalla fine del 1800, nel più autentico rispetto per l’ambiente, opera con impegno e dedizione per offrire dei veri capolavori in bottiglia, con l’obiettivo di preservare la natura. Basti sapere che, per le lavorazioni nel vigneto, vengono utilizzati ancora i cavalli da traino, perché i trattori potrebbero stressare l’ecosistema!

    Colore giallo paglierino intenso con un perlage finissimo, al naso è una sinfonia di aromi che vanno dalle erbe aromatiche come salvia e timo limonato alla lavanda, dal tè verde alla rosa gialla, dalla nocciola tostata al tabacco, il tutto abbracciato da intense sfumature balsamiche. Assaggio di ampio respiro, coinvolge letteralmente ogni parte della bocca con corpo, struttura e freschezza, il tutto attraversato da una sapidità così minerale che ti soggioga completamente. Lunghissima la persistenza nella quale ritorna la frutta secca tostata con una punta di sale.

    Con tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi ma anche con primi piatti di terra come dei tagliolini al tartufo e, perché no, un’amatriciana.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Agrapart

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Avize

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    2017

    Gradazione
    12%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Pas Dosé - Nature

    Affinamento
    60 mesi sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Fondata da Arthur Agrapart nel 1894, questa Maison, situata nella prestigiosa zona della Côte des Blancs nel villaggio di Avize, è oggi alla quarta generazione, capitanata dai fratelli Pascal e Fabrice. I due lavorano su nove ettari di vigneto nei quali è lo Chardonnay a farla da padrone, allevato, come da lunga tradizione familiare, all’insegna della sostenibilità ambientale....
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