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  • Billecart-Salmon Brut Blanc De Blancs Louis Salmon 2008 75cl (Astucciato)
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    Billecart-Salmon Brut Blanc De Blancs Louis Salmon 2008 75cl (Astucciato)

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    Descrizione

    Purezza e mineralità

    Omaggio a Louis Salmon, fratello di Elisabeth, uomo appassionato di enologia e che ha partecipato attivamente alla produzione dei vini, sin dalla nascita della prestigiosa Maison, questo Blanc de Blancs millesimato è la sintesi perfetta di purezza e mineralità di un grande Chardonnay. Ricavato dalle uve provenienti dalle migliori parcelle della Côte des Blancs (Cramant e Chouilly per la finezza, Avize per l’intensità e Mesnil-sur-Oger per longevità e struttura), è uno Champagne di sofisticata eleganza, estremamente preciso nella mineralità, impreziosito dalla maturazione di 11 anni sui lieviti che ne suggella le grandissime doti evolutive. Una bottiglia che renderà indimenticabile il momento della degustazione, per un’armonia davvero speciale.

    Cristallino nel suo abito giallo dorato pallido accarezzato da sfumature verdoline, è attraversato da bollicine luminose e persistenti. Attacco olfattivo che denota un’impeccabile maturità con aromi di frutta a polpa gialla matura come pera e mela golden, insieme a toni più freschi di cedro e mandarino, è freschissimo nei ricordi di timo limoncino e gesso, con una sottile nota di burro sullo sfondo. Assaggio che svela tutta la dimensione unica di un Blanc de Blancs intenso e puro, offre una mineralità perfettamente centrata tra la freschezza e la sapidità, un corpo avvolgente, figlio di un’effervescenza cremosa e una lunghissima persistenza, ricca di ricordi olfattivi.

    Vincente con primi piatti del mare, specie se cremosi, saprà stupirvi con delle animelle di vitello. Da sballo con ravioli di scampi.

    Abbinalo con:

    Carne
    Pesce
    Primi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Con Astuccio

    Produttore
    Billecart Salmon

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Mareuil Sur Ay

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    2008

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Carne, Pesce, Primi

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Blancs

    Dosaggio
    Brut

    Affinamento
    11 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti

    La Maison



    Fondata nel 1818 a Mareuil-Sur-Ay da Francois Billecart e sua moglie Elisabeth Salmon, l’omonima maison è sugli scudi da oltre due secoli e, nonostante tutto, è rimasta un’azienda a conduzione familiare, oggi alla settima generazione. Nonostante lo scorrere del tempo non si è mai perso di vista l’obiettivo principale che è sempre stato quello di produrre uno Champagne schietto, sincero ed elegante....
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