Alto Adige DOC Pinot Grigio Klausner 2019 Armin Kobler

Kobler: l’intenzione di fare vino

Piccolo capolavoro di Armin e Monica Kobler, questo Pinot Grigio proviene dalle vigne più antiche della proprietà, messe a dimora nel 1972; vendemmiato a mano, con un’attenta selezione già in vigna, Klausner fermenta e matura esclusivamente in acciaio, sulle fecce fini, senza fermentazione malolattica né stabilizzazione tartarica, al fine di preservare tutta l’armoniosità e l’eleganza del vitigno. Anche l’etichetta, come tutta la gamma, esprime l’intenzione di produrre un vino varietale che rifletta il territorio perché riproduce la forma, la posizione e l’esposizione dei vigneti di Armin Kobler, esattamente come se si guardassero dal satellite!

Colore giallo paglierino brillante con bagliori tendenti al bronzo chiaro, ha naso raffinato di mela croccante e pera verde, poi gelsomino e sambuco, con refoli di erbe aromatiche, timo e salvia. Assaggio elegantissimo, dominato da un corpo verticale che si traduce in freschezza e sapidità senza tralasciare un equilibrio morbido, convincente ed aggraziato. Lungo il finale, in perfetto accordo con le sensazioni olfattive. Per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite.

Grande vino da aperitivo, accompagna bene sia affettati che carpacci di pesce. Delizioso con trota al cartoccio.

Abbinalo con: