Pfefferer 2023 Colterenzio

Il pepe di Colterenzio

Dal tedesco ‘pfefferer’ che tradotto significa ‘pepe’, questo Moscato Giallo si caratterizza e, allo stesso tempo, discosta dal genere, proprio per l’incisiva nota speziata che lo contraddistingue, così forte da prevalere sugli aromi fruttati tipici di quest’uva. Dal packaging iconico che lo rende perfettamente riconoscibile e, soprattutto, memorizzabile, Pfefferer è la convincente conferma di quella magnifica realtà cooperativa che è Colterenzio, capace di esprimere a 360 gradi il territorio rispettandolo in ogni fase della lavorazione, dal contenimento delle rese agli interventi antiparassitari biologici, per una serietà così scrupolosa e una cura così meticolosa che non c’è da meravigliarsi se ci si ritrova di fronte ad una bottiglia così!

Colore giallo paglierino intenso e luminoso, al naso evoca pepe verde e noce moscata, poi mela gialla, ginestra e fiori di camomilla con refoli intensi di erbe aromatiche tra le quali spiccano la salvia e il timo. Bocca fresca, beverina, avvolgente, mostra una struttura vivace me ben salda nella freschezza, caratterizzata da numerosi ritorni aromatici, in linea con il naso ed un finale, appena ammandorlato, dalla lunga scia pepata.

Un vino molto versatile, sposa bene un salmone affumicato, degli spaghetti alle vongole, piatti speziati come dei gamberi al curry ma anche formaggi erborinati.

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