Descrizione
L'armonia perfetta di tre vitigni nobili
Dalla maestria di William Saintot nasce Trilogie, un Extra Brut che incarna l’anima dei piccoli vignaioli dello Champagne attraverso l'equilibrio sublime di terroir argillo-calcarei di Bisseuil e Avenay Val d'Or. Vigne di 30 anni donano complessità a questa cuvée limitata di sole 3.500 bottiglie annue.
Uvaggio: Pinot Meunier 32%, Pinot Noir 32% e Chardonnay 36%.
Affinamento: 30 mesi sui lieviti.
Note degustative: Oro dorato con perlage fine e persistente. Il profumo rimanda a sottobosco e cacao con evoluzioni che si aprono a sentori di ananas e frutti esotici. Finale agrumato.
Abbinamenti: Sublime con tarte Tatin, foie gras e ostriche Belon. La complessità aromatica esalta il risotto ai porcini.
Perché sceglierlo: Trilogie rappresenta l'eccellenza artigianale champagnese: terroir Premier Cru, vigne mature, produzione limitata e vinificazione rispettosa.
Abbinalo con:
Scheda tecnica
Senza Astuccio
William Saintot
Francia
Avenay-Val-d'Or
Champagne
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Senza Annata
12,5%
8 °C
10 °C
Aperitivo, Pesce, Primi
0.75L
Sans Année
Extra Brut
30 mesi sui lieviti
Solfiti
