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IL BOSCO: L’ELEGANZA DEL METODO CLASSICO

Una degustazione in un territorio che trasuda storia e tradizione fin dai terreni, quello delle colline dell’Oltrepò Pavese.


  • Zenevredo (PV)
  • Visita con degustazione
  • Orario: 10.30
  • Dal Lunedì al Venerdì
  • Durata: 2 ore

Storia e caratteristiche dell’azienda

Oltrepò Pavese è un’espressione che contiene molti mondi: dalla prodigiosa varietà naturale dei suoli e dei terreni, alla continuità storica della coltivazione della vite, prediletta dalle tribù Galliche e riportata in auge dai monaci benedettini nel Medioevo.

Oltrenero/Tenuta Il Bosco è una rappresentazione delle molte anime del territorio, con i suoi vigneti curati come giardini, che accolgono le tipiche varietà di uve tradizionali così come quelle internazionali.

In particolare il Pinot Nero e la Croatina, quest'ultima per la produzione della Bonarda, vino cult dell'Oltrepò e della tradizione italiana, orgoglio e best seller di Tenuta Il Bosco.
Un terroir perfetto quello di Zenevredo per vini di carattere, dai profumi intensi e di grande piacevolezza, riflesso di un territorio generoso.


L'esperienza

La visita a Oltrenero-Tenuta Il Bosco consente di essere trasportati in pochi minuti dal ritmo frenetico di una delle aree più produttive d’Italia ad un territorio che trasuda storia e tradizione fin dai terreni, quello delle Colline dell’Oltrepò Pavese.

Il tour inizia proprio portandoci in un’altra dimensione geotemporale; raccontando ai visitatori come si trovino una delle tre aree italiane vocate agli spumanti Metodo Classico, in una terra che vive sotto il fiume più importante d’Italia e appena sopra l’Appennino. E per questo la visita nei vigneti porta a scoprire i terreni, la loro tessitura, che rende la zona Oltrepò Pavese DOC

La wine experience prosegue nelle Cantine dove si svolgono i processi di vinificazione, per approdare nella Sala delle pupitres. È qui dove le bottiglie riposano protette dalla luce e dagli sbalzi climatici per consentire la lenta maturazione degli spumanti secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Ed è qui che verrà svolta una mini lezione di come avvenga la produzione di uno spumante metodo classico.

Il tour è coronato dalla degustazione guidata dei tre spumanti in abbinamento ad alcune eccellenze gastronomiche (come il salame di Varzi Dop, i caprini e la formaggella di Menconico).



 Programma della visita

  • h. 10.30 - Arrivo degli ospiti
  • h. 10.45 - 11.15: Visita ai vigneti
  • h. 11.15 - 11.45: Visita guidata delle cantine di vinificazione e in quelle di affinamento dello spumante
  • h. 11.45 - 12.30: Aperitivo e assaggi gastronomici abbinati con degustazione (3 i vini proposti)



 Assaggi gastronomici

I taglieri prevedono una piccola carrellata di ingredienti del territorio (dal Salme di Varzi alla coppa piacentina)

 Vini abbinati

  • Oltrenero Brut, spumante metodo Classico, Oltrepò Pavese DOCG
  • Oltrenero Cruasé, spumante rosato metodo Classico, Oltrepò Pavese DOCG
  • Poggio Pelato 2016, Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC


Dove siamo

Indicazioni per raggiungere la location:




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Visita con degustazione Cantina Il Bosco

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Prezzo di listino: 35,00 €

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