Tenuta il Bosco Oltrenero: visita con degustazione e aperitivo

Una degustazione incredibile, immersi in un territorio che racconta storia e tradizione dell’Oltrepò Pavese

• Zenevredo (PV)
• Visita con degustazione
• Dal lunedì al venerdì
• Orario: 10:30
• Durata: 2 ore

Storia e caratteristiche dell’azienda

Oltrepò Pavese è un’espressione che contiene molti mondi: dalla prodigiosa varietà naturale dei suoli e dei terreni, alla continuità storica della coltivazione della vite, prediletta dalle tribù Galliche e riportata in auge dai monaci benedettini nel Medioevo.

La Tenuta il Bosco si trova a Zenevredo, “la terra dove nascono i ginepri” ed è profondamente immersa in un bosco di querce e di acacie. Qui, oltre il corso del Fiume Po, nasce la sfida di una casa spumantistica che si propone come un nuovo punto di riferimento per il Metodo Classico italiano, guardando con entusiasmo al presente e al futuro di un territorio da riscoprire.

Acquisita nel 1987 dalla famiglia Zonin gli ettari a vigna erano solo 30; già dall’anno successivo è stata ampliata la superficie vitata e ad oggi, dopo anni di investimenti effettuati dalla famiglia sul territorio, la tenuta comprende 152 ettari di vigneto di proprietà. In questa fase di crescita, è stata privilegiata la grande ricchezza di varietà autoctone nobili come la sorprendente Bonarda e la Barbera, che raggiungono eccezionali standard qualitativi.

Molte attenzioni sono state riservate al vitigno principe dell’Oltrepò - il Pinot Nero - che qui, da oltre due secoli, esprime tutta la sua classe e personalità.

L'esperienza

La visita a Oltrenero-Tenuta Il Bosco consente di essere trasportati in pochi minuti dal ritmo frenetico di una delle aree più produttive d’Italia ad un territorio che trasuda storia e tradizione fin dai terreni, quello delle Colline dell’Oltrepò Pavese.

Il tour inizia proprio portandoci in un’altra dimensione geotemporale; raccontando ai visitatori come si trovino una delle tre aree italiane vocate agli spumanti Metodo Classico, in una terra che vive sotto il fiume più importante d’Italia e appena sopra l’Appennino. E per questo la visita nei vigneti porta a scoprire i terreni, la loro tessitura, che rende la zona Oltrepò Pavese DOC

La wine experience prosegue nelle Cantine dove si svolgono i processi di vinificazione, per approdare nella Sala delle pupitres. È qui dove le bottiglie riposano protette dalla luce e dagli sbalzi climatici per consentire la lenta maturazione degli spumanti secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Ed è qui che verrà svolta una mini lezione di come avvenga la produzione di uno spumante metodo classico.

Il tour è coronato dalla degustazione guidata dei tre spumanti in abbinamento ad alcune eccellenze gastronomiche (come il salame di Varzi Dop, i caprini e la formaggella di Menconico).

 Programma della visita

• Arrivo degli ospiti
• Visita dei vigneti e delle cantine di vinificazione e di affinamento dello spumante
• Assaggio di vini e aperitivo

 Degustazione

• Oltrenero Brut, spumante metodo Classico, Oltrepò Pavese DOCG
• Oltrenero Cruasé, spumante rosato metodo Classico, Oltrepò Pavese DOCG
• Poggio Pelato 2016, Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

L'assaggio di etichette è abbinato ad un aperitivo composto da taglieri con uno sfizioso assortimento di ingredienti del territorio, dal salame di Varzi alla coppa piacentina.