Le Mortelle: visita con degustazione
L’essenza della costa maremmana in una cantina sostenibile composta dalla roccia, dal vetro e dal legno
- Ampio (GR)
- Visita con degustazione
- Sabato e domenica
- Orario: 11:30 e 15:30
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
Fattoria Le Mortelle è un luogo ricco di fascino che si trova nel cuore della Maremma, vicino a Castiglione della Pescaia. Deve il suo nome alla Mortella, il profumato mirto selvatico che caratterizza le zone costiere dell’area, non a caso divenuto il simbolo della fattoria.
La tenuta, proprietà della famiglia Antinori, faceva parte di un complesso più ampio chiamato La Badiola, già individuato sulle carte geografiche da Leopoldo II a metà dell’800 e bonificato in seguito dagli Asburgo- Lorena.
La famiglia Antinori dal 1999 ha lavorato sia ai vigneti che alla nuova cantina con la convinzione che l’area, ancora emergente nel panorama vitivinicolo italiano, fosse altamente vocata alla produzione di vini di qualità̀ e che lì si possano esprimere al meglio le caratteristiche del terroir e delle varietà̀ coltivate.
La cantina di vinificazione è un’opera moderna, costruita in perfetta armonia con la campagna circostante, quasi totalmente interrata e svelata solo dalla presenza di fenditure oltre le quali la struttura rivela la sua anima di roccia, vetro e legno. Situata sulla sommità di una lieve collina, l’opera si staglia come un anfiteatro sullo sfondo di un orizzonte blu dove, oltre il lago popolato da diverse varietà di anatre e uccelli, cielo e mare si mescolano confondendosi tra loro.
L'esperienza
In una posizione privilegiata, a pochi chilometri dal mare, Fattoria Le Mortelle, con la sua cantina di vinificazione e affinamento e le dolci colline dei propri vigneti, è meta di grande interesse per gli amanti del vino e della natura.
Un itinerario enologico alla scoperta di un territorio di eccezionale bellezza, dove i colori della terra incontrano quelli del Tirreno. L’ospite ripercorrerà il viaggio intrapreso dall’uva all’interno della cantina, in una struttura innovativa e dalla mirabile architettura concepita per accompagnare l’acino dal vigneto ai singoli passaggi della fermentazione, dell’affinamento e dell’imbottigliamento in un percorso “verticale” attraverso 3 distinti livelli.
Un tour affascinante che si concluderà con l’arrivo nella sala degustazione dove il visitatore potrà apprezzare ancor di più i vini de Le Mortelle.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti e saluti
- Visita guidata della cantina
- Degustazione
- Saluti e rientro
Degustazione
- Vivia (Vermentino, Viognier e Ansonica)
- Botrosecco (Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc)
- Poggio Alle Nane (Cabernet Franc, Cabernet sauvignon e Carménère)
L'assaggio sarà accompagnato da formaggio stagionato e dalla tipica schiacciata toscana.
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