Vini Santi

Fondata nel 1843 a Illasi, storico borgo in provincia di Verona, la casa vinicola Santi è sicuramente tra le realtà di maggior rilievo in Valpolicella. Condotta da Carlo Santi, il fondatore, la famiglia Santi si orientò fin dagli inizi verso la qualità e l'attenta selezione delle materie prime, scegliendo solo le uve migliori provenienti dai vigneti delle zone più vocate. Una strada che fu seguita dal cavalier Attilio Gino Santi il quale, al perseguimento dell'eccellenza qualitativa, decise di affiancare anche ricerca ed innovazione, investendo sulla messa a punto di un metodo produttivo per i vini spumanti che lo porta ad essere considerato un punto di riferimento sul panorama enologico italiano. La terza generazione della famiglia, rappresentata da Guido Santi, consolida la propensione dell'azienda verso i prodotti di pregio, compiendo, con lungimiranza, una svolta qualitativa fondamentale. Nel 1974 la cantina entra a far parte del Gruppo Italiano Vini, che permette il potenziamento di strutture ed impianti, fortificando la vocazione qualitativa dell'azienda soprattutto nelle denominazioni locali del veronese e della Valle dell'Adige. La coltivazione è stata dedicata prevalentemente alle varietà autoctone della zona: Corvina, Molinara e Rondinella. Un'azienda che preferisce puntare sull'utilizzo del materiale locale anche per i legni impiegati per la costruzione delle botti che, per lo più, sono grandi al fine di garantire una maggiore ossigenazione. Grazie alla sapiente direzione dell'enologo Ridolfi, oggi Santi propone una gamma di vini dallo stile contemporaneo, in grado di esprimere al meglio l'eccellenza della Valpolicella e delle Venezie, con l'obbiettivo di dar valore alle proprie origini e alla tradizione di questo magnifico terroir. Sotto i riflettori delle migliori guide del settore troviamo i due Amarone, che rispondono ai nomi di "Proemio" e "Santico", capaci di affascinare i palati dei degustatori più raffinati con aromi e morbidezza espressi al massimo livello. Da provare il Bardolino "Cà Bordenis", esempio perfetto di come un vino quotidiano possa essere importante, oppure il "Melibeo" Lugana, un bianco di riconosciuta qualità ed eleganza, che assicura una bevuta di grande soddisfazione.