Olio EVO EX U A n°127 Raccolta 2022 Giuliani 50cl

Olio EVO EX U A n°127 Raccolta 2022 Giuliani 50cl

L’Agricola Giuliani, in quel di Foggia, lavora prevalentemente partite monovarietali di olive per valorizzare la biodiversità ma, soprattutto, per essere certi di raccogliere ogni oliva al giusto grado di maturazione. La qualità è garantita tutti i giorni, riponendo un’attenzione maniacale in ogni fase: molitura, trasporto, travaso, stoccaggio e confezionamento; da cultivar Peranzana in purezza, tipica del territorio, nasce l’olio EX U A, dal bouquet aromatico unico e inimitabile, ricco in polifenoli. Un olio non replicabile altrove e indissolubilmente legato al suo terroir.

Verde acceso e luminoso, è da classificarsi come fruttato medio, con sentori prevalenti di erba falciata e carciofo insieme a note importanti di mandorla fresca e pomodoro fragrante. Assaggio ricco, discretamente amaro ed abbastanza piccante.

Perfetto per condire delle bruschette, una caprese o un’insalata, è ideale con carpacci, siano essi di pesce o di carne.

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