Distilleria La Fée

La storia della distilleria La Fée ha inizio a partire dagli inizi del secolo scorso, quando in Francia, in reazione ad un divieto governativo, l'assenzio venne ufficialmente dichiarato fuori legge a causa dei presunti effetti allucinogeni che causava il suo principio attivo. A causa di ciò non poteva essere più prodotto assenzio al 100%, ma solo un liquore a base di assenzio, dal nome "Absinth". L’Assenzio La Fée è stato il primo assenzio tradizionale ad essere nuovamente prodotto in Francia dal periodo del divieto del 1915, facendo rivivere quelle incredibili emozioni che solo la "Fata Verde", così come definita e tanto amata da poeti e scrittori, era in grado di suscitare. Precisamente le prime bottiglie sono state introdotte sul mercato a partire dal 2000, imponendosi come unica casa produttrice di assenzio tradizionale. L'assenzio firmato La Fée contiene infatti tutti gli ingredienti tradizionali della ricetta del XIX secolo tra cui assenzio maggiore (Artemisia absinthium), anice verde, anice stellato, issopo e finocchio. Il processo di produzione comporta una macerazione delle piante durante la fase di distillazione, cosa che non assicura tempi più rapidi, ma garantisce un'esperienza gustativa autentica e completa. Per finire è doveroso fare una precisazione: l'assenzio La Fée è l’unico marchio approvato dal Museo dell’Assenzio di Auvers-sur-Oise, in Francia, in relazione al quale per ogni ciclo di produzione, viene inviato un campione al museo al fine di garantire che le tipiche caratteristiche del distillato ottenuto siano autentiche. Un sigillo di approvazione che nessun altro marchio può vantare.