Franciacorta DOCG Brut Rosé 2017 Bibbi (Magnum Con Astuccio)

Bibbi, l'amore nel calice

Tra le realtà franciacortine emergenti più interessanti, Bibbi si lascia apprezzare per le referenze dal forte legame territoriale, sottolineato da una grandissima cura durante l’intero processo produttivo. A fare da motore per questo progetto c'è l'Amore, per la terra, per la vite e per le generazioni future, il desiderio di lasciare un segno, nel palato e nel cuore. È così che nasce il Brut Rosé, un Franciacorta che parla di amore in ogni singolo dettaglio. Dalla cura impiegata per conservare tutti gli aromi tipici delle uve (in questo caso Pinot Nero al 60% e Chardonnay al 40%), fino alla macerazione, di una notte intera, per l'uva a bacca nera, in modo da conferire il meraviglioso colore rosato, terminando con l'etichetta, dove viene raffigurato un tandem, perchè 'amare è andare insieme nella stessa direzione'.

Delicatissima nuance rosata, ha naso delineato da aromi di fragoline e corbezzoli, caramella di lamponi e vaniglia, miele e crosta di pane, gesso ed erbe aromatiche. Piacevole ed equilibrato al gusto, morbido e con persistenza vagamente sapida.

Eccellente aperitivo, si sposa bene a primi e secondi piatti a base di crostacei, a carni bianche delicate e a formaggi a crosta fiorita.

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