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Falkenstein
Vini Falkenstein
Inizialmente coltivatori di mele, Franz e Bernadette Pratzner iniziarono a dedicarsi alla viticoltura nel 1995 producendo poche semplici bottiglie. Il falco che capeggia sull’etichetta e che da il nome all’azienda è l’animale totem di Naturno, nella provincia di Bolzano, dove la vastità delle montagne e i fitti boschi creano l’habit incontaminato ed ideale per flora e fauna. Affacciati sulla Val Venosta, i filari sono esposti alle più selvagge intemperie e disposti lungo dei pendii estremi che rendono obbligatoriamente manuale qualsiasi tipo di lavorazione, specialmente quelli votati a Riesling e Pinot Bianco, che occupano le posizioni più alte del vigneto. Il Riesling firmato Falkenstein è considerato tra i migliori non solo della produzione altoatesina ma nazionale, ai vertici per eleganza, raffinatezza e correttezza stilistica, oltre che per le sorprendenti capacità evolutive, racchiuso nella lunga ed affusolata bottiglia che caratterizza tutta la gamma e che è rigorosamente chiusa con tappo a vite considerato, da Franz Pratzner, necessario per dare un vino sempre corretto, senza alcuna contaminazione.
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