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  • Extra Brut Boléro 2009 Fleury 75cl
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    Extra Brut Boléro 2009 Fleury 75cl

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    Descrizione

    L’arte di essere naturale: Fleury

    Il motto di questa Maison, ‘l’art d’être naturel’, letteralmente ‘l’arte di essere naturale’, è la sintesi perfetta della famiglia Fleury, la prima in Champagne ad aver scelto di abbracciare l’agricoltura biodinamica. Ma qui il rispetto per l’ambiente c’è sempre stato, per questo suolo di origine giurassica, per queste uve che hanno scelto proprio qui di mettere radici ed è stato quasi automatico restare a guardare il corso degli eventi! E così restiamo ad ammirare il Boléro, un Blanc de Noirs armonioso e complesso, frutto della più assoluta perfezione tanto da essere millesimato, composto da uve provenienti da un’unica annata.

    Colore giallo paglierino brillante, ha perlage sottile e lungamente persistente che fa affiorare note di frutta a polpa gialla matura, fiori bianchi e pasticceria secca, con sbuffi salmastri di alghe e iodio. Assaggio che è un tripudio di mineralità, freschezza e sapidità senza però tralasciare la dolcezza del frutto, è uno Champagne trasversale e raffinato che sa trovare un lodevole equilibrio tra le note ‘dure’ e quelle più rotonde. Lunga scia salina in chiusura.

    Per un aperitivo gourmet, è delizioso con preparazioni a base di pesce come un’aragosta alla catalana ma anche una frittura di paranza. Splendido con capesante gratinate!

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Pesce


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Fleury

    Nazione
    Francia

    Zona di Produzione
    Courteron

    Categoria
    Champagne

    Vitigno
    Chardonnay

    Annata
    2009

    Gradazione
    12,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Pesce

    Formato
    0.75L

    Tipologia
    Blanc de Noirs

    Dosaggio
    Extra Brut

    Affinamento
    12 anni sui lieviti

    Allergeni
    Solfiti









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