Fattoria dei Barbi: visita con degustazione
Una delle più storiche e antiche realtà nel regno del Brunello di Montalcino vi accoglie per una suggestiva esperienza
- Montalcino (SI)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì al venerdi
- Orario: 11:00
- Durata: 2 ore
Perché la prenotazione sia confermata, è necessario attendere la comunicazione della struttura.
La visita è prenotabile fino alla prima settimana di dicembre 2024.
Storia e caratteristiche dell’azienda
La cantina dei Barbi con le sue 300 botti in legno e migliaia di bottiglie di Brunello in affinamento, è aperta al pubblico da oltre 50 anni. Oltre un milione e mezzo di amanti del vino hanno visitato le sue sale, ammirando la magnifica collezione di bottiglie che va dal 1870 al giorno d'oggi, testimonianza di una continuità che la rende unica in Italia.
La Fattoria dei Barbi, pioniera in ogni campo dell’enologia, è stata la prima ditta montalcinese ad esportare vini in bottiglia in Francia (1817), a vendere per corrispondenza il Brunello (1832) e ad esportarlo in America (1962), Inghilterra (1969) e in Giappone (1975). Ha vinificato il primo “Super Tuscan” (Brusco dei Barbi, 1969) e creato la prima grappa monovitigno (Grappa di Brunello, 1974).
Negli anni 60 l’azienda è stata tra i pionieri della concimazione organica, negli anni 90 ha creato il primo “naso artificiale” per l’analisi del vino e nel 2000 è stata tra i primi ad usare la CO2 per fermentare a freddo i vini rossi.
La volontà di aprire le porte della proprietà per far scoprire agli ospiti il Brunello, la sua storia e il suo territorio è da sempre parte integrante della filosofia aziendale; i visitatori vengono accolti col sorriso e con cordialità e coinvolti in un’esperienza culturale oltre che eno-gastronomica.
L'esperienza
L'esperienza comincia con la visita al Museo della Comunità di Montalcino e del Brunello.
Sarà un’occasione unica, che vi farà ripercorrere il mito che ha reso Montalcino celebre in tutto il mondo. Avrete l’opportunità d’immergervi nella vita mezzadrile e negli antichi mestieri che hanno forgiato la comunità prima del Brunello, per poi approfondire la nascita del vino, le sue caratteristiche, le lavorazioni in vigna e in cantina, il terroir e i suoi molti microclimi.
Verrete poi introdotti nel luogo sacro della tenuta: la cantina storica, che vi accoglie con la Stanza di Bruscone ed un susseguirsi di ambienti suggestivi (Stanza del Giardino, dei Bottoni, del Biliardo, delle Uve, degli Affreschi, ecc.), fotografie d’epoca ed affreschi: si viene guidati attraverso la storia secolare che lega la famiglia Colombini, Montalcino e il Brunello e le grandi botti in rovere di Slavonia, dove il vino riposa per anni.
Giungerete poi nelle Stanze delle Bottiglierie, dove è conservata la collezione delle bottiglie storiche e della produzione enologica della Fattoria, dal 1870 ad oggi: sono queste le più antiche bottiglie di vino di Montalcino, nonché la più completa collezione di vini esistente in Italia.
Tutto è pronto ormai per la degustazione delle eccellenze di casa Barbi, che si svolgerà nella sala apposita dell’enoteca e sarà accompagnata da piccoli snack salati.
Degustazione
- Morellino di Scansano DOCG
- Maremma Toscana DOC
- Birbone IGT Toscana Rosso
- Brunello di Montalcino DOCG
I bambini possono partecipare gratuitamente.
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