Leone De Castris ha una storia che abbraccia completamente quella del vino pugliese poiché, da oltre tre secoli, è questo l'elemento portante della sua tradizione.
Nel 1665 Oronzo Arcangelo dei Conti di Lemos fonda la cantina di Salice Salentino, attorno a cui ruotano le grandi tenute, valorizzate da un tripudio di vigneti e alberi di olivo.
L'unione tra Piero Leone Plantera e Donna Lisetta de Castris segna un nuovo capitolo per l'azienda, nonché una grande innovazione a livello gestionale: fondamentale la scelta di coadiuvare, per la prima volta in Puglia, l’imbottigliamento alla lavorazione ed alla trasformazione del prodotto.
Risale al 1943 l'iconico Five Roses, seguito dal rosso Salice Salentino nel 1954; andando avanti negli anni, continua lo sviluppo delle cantine e l'ottenimento di riconoscimenti sempre più prestigiosi.
Come prima realtà vitivinicola pugliese ad imbottigliare, ha abbracciato una vera sfida produttiva: qui hanno origine vini di pregio DOC e IGT, ai quali si aggiunge la nuovissima linea Donna Coletta, ottimi spumanti da Negroamaro, Malvasia nera e bianca, un’importante acquavite di uva ed una preziosa grappa.
Adiacente alla cantina si trova il museo del vino intitolato alla memoria dei due protagonisti della vitivinicoltura di zona, Piero e Salvatore Leone De Castris, che ripercorre e celebra le tappe fondamentali del passato aziendale.
All'interno dell'azienda vivrete un incredibile viaggio nel tempo, che vi porterà negli edifici storici risalenti al 1665, ricchi di testimonianze del passato, ma ancora totalmente operativi.
Potrete visitare tutto ciò che rappresenta la linfa del modus operandi della cantina: l’affascinate bottaia, le ampie zone di vinificazione e di ricevimento delle uve e la linea d’imbottigliamento.
L'incontro con la tradizione avverrà poi nel "Museo del Vino Piero e Salvatore Leone De Castris", dove ripercorrerete non solo le tappe salienti dell’evoluzione del Brand in più di 400 anni di storia, ma anche i passaggi del progresso enologico avvenuto attraverso antiche macchine perfettamente conservate, bottiglie di vecchie annate e reperti fotografici di altre epoche.
Concluderete la visita con la degustazione tecnica organolettica di due etichette di produzione aziendale (guidati da un esperto certificato AIS & WSET!) insieme a sfiziosi tarallini.
Sarà un'occasione imperdibile, indimenticabile per occhi e palato!
Programma della visita
Le visite possono essere effettuate in italiano o in inglese.
Gli animali domestici non sono ammessi.
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