Descrizione
Santu Micali, incisivo e penetrante
Originario della penisola iberica, il Vermentino ha raggiunto la Sardegna dopo un lungo viaggio attraverso il sud della Francia, la Liguria e da qui la Corsica, per giungere nella Gallura negli ultimi decenni del 1800. E proprio nel territorio gallurese, formato da terreni granitici, ha trovato il suo habitat ideale. Inoltre le brezze marine e le forti escursioni termiche contribuiscono a far esprimere a questo vitigno tutte le sue potenzialità. Il Santu Micali è un Vermentino di Gallura DOCG Superiore intenso e caldo, con un importante tenore alcolico che ben si adatta a piatti strutturati.
Colore di un bel giallo paglierino luminoso. Al naso risaltano le note erbacee di salvia e melissa e fruttate di pesca e mela. In bocca lascia una piacevole sensazione salina con un lungo finale ammandorlato.
Ideale su tagliatelle al ragù di mare oppure su una zuppa di pesce.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
Senza Astuccio
Cantina Atlantis
Italia
Vino Bianco
Vermentino
Vermentino di Gallura Superiore DOCG
Sardegna
Tempio Pausania
2023
0.75L
13,5%
8 °C
10 °C
Pesce, Primi
Solfiti
La Cantina
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