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    Bianco di Gino 2023 Fattoria San Lorenzo
    Vini Biologici

    Bianco di Gino 2023 Fattoria San Lorenzo

      5   (2 Recensioni)

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    Descrizione

    Il Verdicchio rassicurante

    Se siete amanti dei vini prodotti dai contadini di un tempo, quei vini fatti come una volta, il Verdicchio di Gino è un assaggio che non potete mancare! Schietto, genuino e buonissimo nella sua semplicità, questo grande bianco è ottenuto da viti di circa 20 anni, allevate in regime biologico: la fermentazione è totalmente spontanea e l’affinamento, della durata di 6 mesi, in acciaio, avviene in presenza dei lieviti indigeni. Non c’è chiarifica né filtrazione che tenga qui: quello che conta è intervenire il meno possibile, per non prevaricare mai l’anima intrinseca del Verdicchio. E anche questa volta Fattoria San Lorenzo riesce nel suo intento: fare un vino rassicurante!

    Colore giallo paglierino piuttosto intenso e di grande luminosità, al naso è una sinfonia di aromi che spaziano dalla pera gialla matura ai fiori raffinati, come il glicine e la rosa bianca, poi ricordi di mallo di noce e mandorle, con lievi sbuffi erbacei. Assaggio fresco, sostanzioso, di corpo e sapidità pregevoli, scorre leggiadro e coinvolgente lungo tutto il palato, mostrando sicurezza di sé ma anche struttura, confermandosi vincente nel lungo e aromatico finale dal quale emerge una punta, lievemente amaricante, di mandorla amara.

    Vino che trova ampio margine sulla tavola: dai salumi ai formati, anche piuttosto stagionati, sa esaltare un risotto alla pescatora come delle fettuccine ai porcini.

    Abbinalo con:

    Aperitivo
    Formaggi
    Pesce
    Primi
    Salumi


    Informazioni tecniche

    Astuccio
    Senza Astuccio

    Produttore
    Fattoria San Lorenzo

    Nazione
    Italia

    Categoria
    Vino Bianco

    Vitigno
    Verdicchio

    Denominazione
    Marche Bianco IGT

    Regione
    Marche

    Zona di Produzione
    Montecarotto (AN)

    Annata
    2023

    Formato
    0.75L

    Gradazione
    13,5%

    Temp. Min di Servizio
    10 °C

    Temp. Max di Servizio
    12 °C

    Abbinamento
    Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

    Filosofia
    Biodinamici, Biologici, Naturali

    Allergeni
    Solfiti

    La Cantina



    Impossibile parlare di Verdicchio senza citare Natalino Crognaletti, aka Fattoria San Lorenzo, vignaiolo esuberante, impavido ma profondamente tradizionalista, legato alla sua terra e al concetto di fare vino come una volta, in modo del tutto artigianale, senza seguire alcuna moda, né business. Era già il nonno di Natalino, Enrico, a produrre vino e botti mentre il padre, Gino, si dedicava alle potature e alle selezioni clonali ma fu solo nel 1995, con l’arrivo di Natalino in azienda, che Fattoria San Lorenzo iniziò a seguire uno stile ben preciso e delinea...
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