Valtellina Superiore DOCG Mazèr 2021 Nino Negri

Buono, bello e generoso

Nino Negri produce, da più di un secolo, vini che sono l’espressione più diretta del territorio valtellinese, attraverso tutte le più importanti denominazioni di questa parte di Lombardia. Dai vigneti situati su ripidi terrazzamenti e sostenuti da muretti a secco per impedirne il cedimento, il Nebbiolo, varietà Chiavennasca, viene rigorosamente vendemmiato a mano e lasciato, poi, perfezionare in botti piccole, così da non alterarne troppo il patrimonio gusto-olfattivo ed il carattere. Il Valtellina Superiore Mazèr (che in dialetto significa buono, bello e generoso) è prodotto con una selezione delle migliori uve provenienti da diverse sottozone, una parte delle quali, raccolta tardivamente, quindi sottoposta ad appassimento e lasciate poi maturare per circa 14 mesi in barrique di primo e secondo passaggio. Un vino che coniuga struttura e semplicità di approccio, raffinatezza e accattivante versatilità.

Rosso rubino, sa di prugne e fragole in confettura, rosa rossa appassita, humus, pepe rosa e rabarbaro. Strutturato al palato, è caldo ma ben sostenuto da vivace acidità e delicata sapidità, con vellutata trama tannica e persistenza minerale.

Da provare col risotto alle castagne, con le pappardelle al ragù di lepre e con carni rosse brasate.

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