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Descrizione
Merlot, cittadino del mondo
Il Merlot è uno dei vitigni più conosciuti e apprezzati al mondo. Dalle sue uve si producono vini dal profilo organolettico morbido e vellutato che incontra i favori di un pubblico di dimensioni mondiali giacché è coltivato in tutti e cinque i continenti. Le uve Merlot danno il loro contributo negli uvaggi apportando rotondità e bevibilità a vini troppo spigolosi ma possono essere anche vinificate in purezza come questo bell’esempio di Boem, ottenuto da vigneti collinari ricchi di detriti alluvionali. Le loro uve sono raccolte a mano nella prima settimana di ottobre e vinificate in vasche di cemento vetrificato, dove permangono sulle proprie fecce per sei mesi.
Colore di un bel rosso rubino. Al naso mostra sentori di ciliegia e lampone, petali di rosa e una lieve speziatura dolce. All’assaggio è morbido e caldo, con tannini lievi che chiudono il cerchio dell’equilibrio. Finale adeguato con note di pepe rosa.
Ideale sul pollo con i peperoni ma anche con le costine di maiale in salsa barbecue.
Abbinalo con:
Informazioni tecniche
La Vis
Italia
Vino Rosso
Merlot
Trentino DOC
Trentino Alto Adige
Trentino
2019
0.75L
12,5%
16 °C
18 °C
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
La Cantina
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